බැදපු ආහාර ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසය නිසා මහජනතාවගේ බහුලව ආදරය කරයි. කෙසේ වෙතත්, අද දින සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කරමින්, අධික මේද ෆ්රයිඩ් ෆුඩ්ස් ද පාරිභෝගිකයින් පසුබට විය.
ඔයා දන්නව ද? බැදපු ආහාර සඳහා නිවැරදි ආහාර ශ්රේණියේ HPMC එකතු කරන තාක් කල්, කබලෙන් ලිපට වැටෙන ක්රියාවලියේදී මේදය පානය කිරීම බෙහෙවින් අඩු කළ හැකි අතර බැදපු නිෂ්පාදනයේ මුළු මේද ප්රමාණය වැඩි කළ හැකි අතර, දරුණු නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර තෙල් දීර් extend කළ හැකිය. තෙල් වෙනස් කිරීමේ කාල පරතරය කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට ඇති නිෂ්පාදනවල අස්වැන්න වැඩි කළ හැකි අතර මේදය අඩු වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිශ්චිත යෙදුම් වලදී, සෑම සෙලියුලූස් ඊතර් ආහාර ආකලන මගින් එක් ශ්රිතයක් පමණක් ලබා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ආහාර ශ්රේණියේ මෙතිල් සෙලියුලෝස් (එම්.සී.) සහ හයිඩ්රොක්සිප්රොකිල් මෙටිල් සෙලියුලෝස් (HPMC) ආහාරවල තෙල් අන්තර්ගතය effectively ලදායී ලෙස අඩු කර ෆ්රයි; කිරි නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා වන ආහාර ශ්රේණියේ කාබොක්සිමෙහිටුලෝස් (සීඑම්සී) රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී ප්රෝටීන්වල ස්ථායිතාව වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ඇනූ වල තෙතමනය effectively ලදායී ලෙස පාලනය කළ හැකිය. ආහාර ශ්රේණියේ හයිඩ්රොක්සයිල් ප්රොපිප්ලි සෙලියුලෝස් (HPC) සූත්රයේ ස්වාභාවික ක්රීම් ප්රමාණය effectively ලදායී ලෙස අඩු කළ හැකිය, සුමට හා සියුම් රසයක් පවත්වා ගෙන, වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පරිභෝජන සංකල්පයක් සාක්ෂාත් කර ගැනීම.
පශ්චාත් කාලය: නොවැ. 24-2021